ネーミングが変ですか？
米粉のスコーンのレシピを元に作ったのですが、スコーンの味とはちょっと違うのですよ。
食べてみるとぽくぽくしてるので、こんな名前にしてみました（笑。

材料（４cmx１２個分）
　　　米粉　１５０g
　　　片栗粉　５０g
　　　こしあん粉　３０g
　　　アルミフリーベーキングパウダー　小さじ２
　　　重曹　２g
　　　きび砂糖　３０g
　　　豆乳　１００cc
　　　水　５０cc
　　　グレープシード油やなたね油など　５０cc
　　　甘納豆　１００g

作り方。
１）ボウルに豆乳、水、砂糖、油を入れくるくる混ぜて砂糖を溶かす。
２）米粉と片栗粉、こしあん粉、ベーキングパウダー、重曹をふるい入れ、ざっとまぜたら甘納豆も加える。
３）おにぎりをにぎるように手で丸めたら、2,5cmくらいの厚さの円筒形にする。
４）２００℃のオーブンで１５分ほど焼く。

ぱかっと割ってみたところです。
目をつぶって食べると、何故かタイヤキの味がしますw
植物性の材料ですので、ベジタリアンの方にも大丈夫です。

スコーンのある日の朝食は幸せです。

材料（６cmx５個）
　　　米粉　１５０g
　　　片栗粉　５０g
　　　アルミフリーベーキングパウダー　小さじ２
　　　きび砂糖　２５g
　　　有塩バター　５０g
　　　プレーンヨーグルト　１１０g

作り方
１）ボウルに米粉、片栗粉、ベーキングパウダーをふるい入れざっと混ぜたら、冷たいバターを入れ、粉の中で小さく切り刻む。
２）ヨーグルトと砂糖はよく混ぜて溶かし、１）の中へ。ひとまとまりにしたら、２cm厚さにのばす。
３）丸型または菊型で抜き、表面に牛乳少量（分量外）を塗る。表面にできた小さなひびを埋めるイメージで。２００℃のオーブンで１５から１８分ほど焼く。

厚みを半分に切って軽くトーストして、有塩バターと自家製ジャムをのっけて。
ミルクティも忘れずに♪

りんごっこは昨日で１歳になりました。
季節のフルーツでタルトを、と思って本当はプルーンで作りたかったのですが、どこにも売っておらず、急遽いちじくに変更しました。
アーモンドクリームに卵を使わないで固まるのかとても心配でしたが、なんとかなったようです。
でも、誕生日ケーキとしては見かけが地味でしたね〜

今朝、主人は一足先に渡仏致しました。
いよいよ、という感じです。
りんごっこの誕生日に一緒にいられない彼の為に、昨晩、ちょっと早めのお誕生日祝いを家族みんなでしました。

そのときのデザートがこれ。

りんごっこも食べられるようにと米粉で作りましたが、あまり食べてくれませんでした
一口食べて舌でべろっと出し、最近お気に入りのおかかせんべいを指差して「こ、こ（これ、ちょうだいの意味）」ですって。え〜ん

すっかり更新ができなくなっていました。
ご無沙汰しております。毎日暑いですがいかがお過ごしでしょうか。

りえねこ家では、先月末に箕面から引っ越し、今は実家で滞在しております。
引っ越しの作業で鬼のようにしんどい日々から解放され、今はとても快適実家生活！
と思いきや疲れが出たのか、気がゆるんだか、一家でしつこい夏風邪にかかっていました。
今はやっと回復にむかっております。

そんな中、先日とっても嬉しい出来事がありました。
いつも仲良くしていただいているお友達のEMIKOさんから、お手製の美味しい保存食の数々をいただいてしまいました！

EMIKOさん、すべてとっても美味しいですー♪
ありがとうございます〜
紹介させて下さいねw