日々の記録、お菓子やパンのレシピ *レシピはすべてオリジナルです。配合など予告なく変更になる事があります。
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タルトレットオシトロン
2007年01月31日 (水) 21:06 * 編集
レモンのお菓子が好きです。
レモンゼリーやレモンのシャーベット、レモンピールのチョコがけや、レモンの表皮を削った物で香り付けされたシンプルなケーキなどなど。。。
でもレモンのお菓子で一番好きなのは、これ!
今年もつくりましたよー。
2202.jpg

フランスでも人気のお菓子で、ブーランジェリーやパティスリーでもほとんどのお店で置いてあります。(置いてない店を未だ見たことありません。)
フランスでは、メレンゲで表面を覆う形ではなく、レモンクリームがむきだしというのが普通です。
タルト生地は、酸っぱいフィリングと中和するかなり甘い生地(pâte sucré)が使われているのが普通ですが、りえねこレシピでは、いつものローカロリータルト生地で作ります。
熱い紅茶といただく甘酸っぱいタルトレットオシトロンは、至福の味なのです。
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Comment
~ りえねこさんへ ~
とれも綺麗な色合いですね。
どんなお味なんですか?
私はあまりレモン系のお菓子を食べた事がないんです。家ではもっぱら、ビタミンビタミン♪と言いながら【はちみつ漬け】をむしゃむしゃ食べるぐらいで。
2007/02/02(金) 15:49:06 * URL * EMIKO #-[編集]
爽やかなお菓子だね(*^-^*)
レモンの色が綺麗♪
レモンのお菓子って、なかなか見かけないな~。
あ、レモンの形したレモンケーキくらいかなぁ。
2007/02/02(金) 16:33:06 * URL * miso #-[編集]
・EMIKOさん♪
あ、ハチミツ漬け、私も好きですよー。
美味しいですよね!
このレモンタルトは、甘くて酸っぱくて、元気になるお味ですw
レモンクリームは、レモンカード、っていうのに味が似てますが、ご存知でしょうか。
2007/02/04(日) 08:21:35 * URL * りえねこ #-[編集]
・misoちゃん♪
そうね、あまり見かけないね。
レモンの形したバターケーキ、これも好きw
その型でこのタルトも作ってます。
ちなみに丸のは、プリンの型で作りましたw
2007/02/04(日) 08:27:13 * URL * りえねこ #-[編集]
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